Περιγραφή
Επισκόπηση
Πρόκειται για αποξηραμένη πιπεριά τσίλι σε ολόκληρη ξηρή μορφή για ενυδάτωση ή καβούρδισμα, με συμπυκνωμένο άρωμα και ελεγχόμενη θερμότητα. Η μορφή του διευκολύνει την προετοιμασία στο σπίτι και επιτρέπει σταθερή ενσωμάτωση σε καθημερινές συνταγές, μικρά γεύματα ή θεματικά τραπέζια.
Γευστικό προφίλ
Το γευστικό προφίλ είναι γλυκό, σταφιδένιο και ήπια καπνιστό. Το άρωμα έχει νότες αποξηραμένου δαμάσκηνου, κακάο και καπνού. Η ένταση παραμένει ήπια, ώστε να συνδυάζεται ισορροπημένα με τα υπόλοιπα υλικά του πιάτου.
Μαγειρικές χρήσεις
Χρησιμοποιήστε το σε salsas, moles, marinades, stews, chili και αρωματικά έλαια. Ταιριάζει με ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, κύμινο, κρέας και όσπρια και μπορεί να ενταχθεί σε μεξικανική, περουβιανή και λατινοαμερικανική κουζίνα. Προσαρμόστε ποσότητα και χρόνο ανάλογα με την επιθυμητή υφή και ένταση.
