Περιγραφή
Επισκόπηση
Πρόκειται για συμπυκνωμένο τοματοπολτό σε παχύρρευστη μαγειρική βάση, με έντονο χρώμα και υψηλή συγκέντρωση ντομάτας. Η μορφή του διευκολύνει την προετοιμασία στο σπίτι και επιτρέπει σταθερή ενσωμάτωση σε καθημερινές συνταγές, μικρά γεύματα ή θεματικά τραπέζια.
Γευστικό προφίλ
Το γευστικό προφίλ είναι πυκνό, γλυκόξινο και βαθιά umami. Το άρωμα θυμίζει ώριμη μαγειρεμένη ντομάτα και ήπια καραμέλα. Η ένταση παραμένει έντονη, ώστε να συνδυάζεται ισορροπημένα με τα υπόλοιπα υλικά του πιάτου.
Μαγειρικές χρήσεις
Χρησιμοποιήστε το σε σάλτσες, stews, soups, κοκκινιστά, pizza και marinades. Ταιριάζει με κρεμμύδι, σκόρδο, ελαιόλαδο, βότανα, κρέας και όσπρια και μπορεί να ενταχθεί σε μεσογειακή, μεσανατολική και διεθνή μαγειρική. Προσαρμόστε ποσότητα και χρόνο ανάλογα με την επιθυμητή υφή και ένταση.
